jueves, 12 de diciembre de 2013

Fermentación de harina.

Ya sabemos algunas cosas de las fermentaciones:

1. Harina.
2. Levaduras. Seres vivos de la familia de los hongos.
3- Agua

Amasamos y dejamos que las levaduras se reproduzcan.



Van produciendo dióxido de carbono gas (que hace crecer la masa) y alcohol.

Después de una hora fermentando tenemos una masa de volumen casi doble que la original.

Damos forma a nuestro pan y horneamos.

Fotos del trabajo